本文摘要：我市出台《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》

近日，市政府食安委出台了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》。

我市出台《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》

近日，市政府食安委出台了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》。《意见》指出，到2020年，我市的餐饮业质量安全水平、餐饮业发展水平、人民群众餐饮消费获得感和满意度明显提升。

《意见》提出了四大工作目标：一、餐饮业食材质量安全水平普遍提升。食用农产品质量安全评价性抽检合格率明显高于全国平均水平，本地主要农产品质量安全抽检总体合格率稳定在97%以上；农药、兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品抽检合格率稳定在96%以上；无公害农产品、绿色食品、有机农产品、良好农业规范等获证产品占生产总量或面积的比重达到40%以上。

二、餐饮业质量安全保障能力显著提升。学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮单位和大型企业食堂等餐饮服务提供者餐饮服务食品安全量化等级优秀比例达到25%以上、良好比例达到80%以上；深入推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，“明厨亮灶”建设完成率达到100%，重点推进“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂、高速公路服务区、大中型餐馆、养老机构食堂、农村集体聚餐单位“互联网+明厨亮灶”建设完成率达到100%；全面执行备案登记制度，提供餐饮服务的食品小经营店登记率达到100%，小摊点备案率达到95%以上。三、餐饮业供给侧结构性改革成效初步呈现。餐饮网点布局更加合理，建立19条省级餐饮质量安全示范街、37条市级餐饮质量安全示范街、88家省级餐饮质量安全示范店、180家市级餐饮质量安全示范店，培育一批餐饮名店、名厨、名菜，保护一批豫菜老字号，中华传统饮食文化得到进一步传承和发展。

四、人民群众对餐饮业食品安全满意度力争达到70%以上。

《意见》还明确了四项重点任务：全面落实餐饮服务经营者主体责任、全面提升餐饮服务食品安全监管水平、全面开展餐饮业质量安全提升行动、全面提升餐饮业创新发展水平。

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